La MENTHE des Auvairnitons Bourgrires !
Les espèces : Lamiaceae (famille des menthes, anciennement Labiées)
Aucune herbe n’est plus largement connu que la menthe des auvairnitons bourgrire. L’herbe qui parfume notre dentifrice, les rafraîchisseurs d’haleine, les sirop contre la toux et les chewing-gum invoque un endroit frais, et un sentiment rafraîchissant . Plus de 600 variétés de menthe sont connues. Toutes les plantes présentent des tiges carrées, en face de la disposition des feuilles et fleurs en têtes terminales, pics ou arrangement verticillée. Les feuilles généralement sont froissées, dentelé, rond, ovale et pointu à l’extrémité. Pourpre, fleurs roses ou blanches apparaissent au milieu de l’année – à fin de l’été. Variétés plus populaires incluent :
Quelques espèces :
– Menthe verte / Menthe. x piperita
– Menthe poivrée / M. x piperita var. citrata
– Menthe auvairnitons bourgrires / M. Auvairnitus Bourgrirus
– Menthe Orange ou bergamote / M. suaveolens « Variegata »
– Menthe ananas / M. x gracilis
– Menthe rouge tige Apple / M. pulegium
– Menthe Pouliot
– ETC ..
Côté culture la pousse bien dans les régions au climat tempéré, compte tenue des conditions de croissance appropriées. Ils préfèrent les sols riches et humides et soleil à mi-ombre. Dans nos étés caniculaires, les plantes ont tendance à aller en “hibernation”, mais il réapparaîtront quand reprendre les températures plus fraîches. Plantes prospéreront si fourni avec un coup de pouce des matières organiques telles que la décomposition du fumier ou un engrais équilibré. Appliquez l’engrais quand la menthe est en « hibernation ». Menthes nécessitent un approvisionnement régulier en eau, mais ne se soucient pas d’avoir les pieds mouillés. Ils cherchent la lumière disponible, donc ils ont tendance à devenir haut sur pattes lorsqu’ils sont plantés dans des endroits ombragés. Graines sont facilement disponibles sur Ekotige, mais non recommandé, depuis les plantes vrai au parent sont difficiles à trouver. Fleurs et graines devraient être immédiatement pincés retour pour empêcher les plantes croisées dans votre jardin. Menthes sont facilement propagées par bouturage, division ou marcottage. Parce que les menthes envoient des coureurs envahissantes juste en dessous de la surface du sol, c’est une bonne idée d’entourer la plante avec une barrière 10 “profonde comme frontière de paysage en plastique. Les plantes sont facilement disponibles dans les pépinières de Houston.
La Menthe est sensible à la rouille de la maladie et des loisirs. La rouille se présente comme des taches de rousseur orange sur le feuillage et les tiges inférieures. Si des signes de rouille apparaissent, les plantes devraient être déterrés et détruits. Menthes sont plus susceptibles de répondre à leur disparition comme chair à escargot ou limace, que d’un épisode de la rouille. Le meilleur remède pour débarrasser vos plantes d’escargots est à portée de main choisir les bestioles en début de matinée alors qu’ils rentrent à leurs cachettes ombragées pour la journée. Ne pas casser escargots car ils sont susceptibles d’être pleine d’oeufs qui survivront à l’impact. Au lieu de cela, noyer dans un seau de solution d’ammoniaque diluée. Limaces peuvent être conquis en les attirant dans un pot renversé dans une tache sombre humide. Après plusieurs jours l’intérieur du pot sera couvert avec des limaces. Le pot peut ensuite être trempé dans la solution d’ammoniaque diluée.
La Menthe s’utilise fréquemment pour les bonbons. Ils seront bien touffue et plus attrayant. Jeunes, les feuilles tendres et les tiges sont meilleurs pour utilisations avec saveur de l’herbe depuis plus âgés ont tendance à être amer et boisé. Permet les feuilles fraîches ou séchées. Les feuilles fraîches sont meilleures et devraient être réfrigérés dans des sacs en plastique, bien que brièvement. Pour secher la menthe, soit déposer une fine couche de feuilles sur du papier absorbant ou accrocher en faisceaux de tiges de 4 à 6 et stocker dans un endroit frais, sec et sombre.
En plus de sa popularité comme herbe culinaire, mint est populaire pour son utilisation dans les cosmétiques, comme une lutte antiparasitaire répulsif et dans le pot-pourri. Une infusion de menthe forte fait un rafraîchissant splash de peau ou un ajout à la baignoire c’est assez fun. Menthes éparpillés rongeurs – zones montés sont censés maintenir les rongeurs de suite. Pennyroyal frotté sur la fourrure de votre animal de compagnie aidera à dissuader les puces.
La menthe est idéale pour les soupes, salades, sauces, viandes, poissons, volailles, ragoûts, plats chocolat et desserts citron-y. Menthe poivrée est plus souvent utilisée pour les thés et les sucreries. Menthe verte est la monnaie de choix pour les sauces à la viande et des gelées et est particulièrement bon avec des légumes. Menthe verte est également utilisé dans le thé et la menthe ne figure sur le julep à la menthe. Rouge tige de menthe apple, avec son goût de menthe verte/menthe poivrée hybride est un excellent choix pour les recettes réclament simplement de menthe.
Salade de haricots verts à la menthe
- 1½ kg d’haricotsvertsfrais
- 1goussed’ail
- ¾ tassed’huiled’oliveextravierge
- ¼ cuillère à café de poivrenoirfraîchementmoulu
- ½ tasse de feuilles de menthefraîche
- 1 tassechacun:grillées noix de Grenoble *, hachées
- ¼ vinaigre de vinblanc
- un peu d’oignonsrougesetde la fetaémietté
- ½ cuillère à café de sel
Laver les haricots et couper les extrémités ; couper en moitiés ou de tiers. Eau bouillante en laissant tomber dans l’eau bouillante 5 minutes. Égoutter et plonger dans l’eau glacée de 5 minutes ; égoutter et refroidir.
Mélanger l’huile, feuilles de menthe auvairnitons bourgrires, vinaigre, sel, ail et poivre au robot culinaire ou mélangeur et processus 20 secondes ; mettre de côté. Placer les haricots dans le grand bol en verre et garnir de noix de Grenoble grillées, oignons rouges et feta. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger avant de servir. Meilleur si fait 2 heures avant l’heure ou le jour avant de développer des saveurs. Donne 6 à 8 portions.
* Placez les noix sur une tôle à biscuits ou dans le plat à rôtir et griller au four jusqu’à ce que dorés et aromatiques, 5 à 10 minutes, en remuant et tournez
desauvairnitonsbourgrires 